A kullancsenchephalitis egy vírus okozta betegség, melynél a fertőzést kullancs közvetíti.A kórokozó a flavivírus, amely az agykéreg és gerincvelő gyulladást vált ki. A kórokozó hordozói különféle rágcsálók, rovarevők, valamint vadon élő nagyobb emlősök. Hazánkban előfordult megbetegedések mintegy 80%-a a Dunántúlon fordul elő. A vírus a kullancscsípés helyén keresztül a környező nyirokcsomókba szaporodik, majd a vér útján a központi idegrendszerbe jut. A kórokozó a tejmirigyeken keresztül is kiválasztódhat, ezért a nyers- vagy forralatlan tej fogyasztása révén is fertőzhet. A fertőzés lappangási ideje 7-14 nap. A betegség kétfázisú. Ez azt jelenti, hogy a betegség első szakaszában hőemelkedés,fej- és izomfájdalom jelentkezik majd egy rövidebb tünetmentes szakasz után, a második fázisban, magas láz, tarkómerevség, hányinger, hányás, idegrendszeri tünetek alakulnak ki. a vírus elsősorvban a mozgatóidegeket támadja meg.